カボチャはビタミンACEが豊富な緑黄色野菜。たんぱく質や食物繊維の豊富な大豆との相性もバッチリ！食物繊維も5.5g摂取でき、1／4日分以上に相当します。植物性ミルクを使用していますが、牛乳やオーツミルクなど、お好みのミルクをご活用ください。また、レシピはシンプルにかぼちゃの甘みを感じられるようにしましたが、ブイヨンや昆布出汁を加えても旨味が増して美味しくいただくことができます。