緑と白のコントラストが美しい白和え。soyAi大豆ペーストならば水切りをせずにすぐに使えるので、お手軽で、タンパク質や食物繊維、ビタミン類など、お大豆の栄養を丸ごと摂取できるので一石二鳥。 塩糀を活用することで、白がきれいで、発酵食材を摂りいれることができます。主食のお米や塩糀の米糀にはリジンというアミノ酸が不足しています。豆類にはリジンが含まれているので不足分を補ってくれるので、副菜におすすめの一品。